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九頭龍　宵月 低温で長期に熟成させた純米酒は、時の流れと共に穏やかさとまろやかさを纏います。 秋から冬の限定酒を、冷酒から燗までお好みの温度帯で、お食事と共にお楽しみ頂けます。月夜を眺めながらゆっくりと味わって下さい…　「宵月」 65％精⽶福...

黒龍 大吟醸 龍 五十周年記念酒（特別限定品） 黒龍の吟醸、熟成の歴史を紡ぐ。 ワインに関して造詣が深く、25歳の時に渡仏した先代の七代目蔵元・水野正人は帰国後、ワインの熟成技術を日本酒に応用できないか、試行錯誤を繰り返しました。 その集大成と...

黒龍　山田錦　純米大吟醸 錦秋の山々を連想させる絞り染めのラベルが特徴の、香味深まる季節限定の黒龍です。厳選した国産山田錦から生み出される上質な米の旨味が、熟成によってよりふくよかになりました。この季節の完熟した果物を思わせる香りと共にお...

いつも御世話になり、誠にありがとうございます。さて、新営業時間の御案内です。引き続きましてご愛顧賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

越の鷹　YELLOW　HAWK　純米原酒　ひやおろし 本年の酒造りで醸造した純米酒を、火入れ（加熱殺菌処理）貯蔵した純米原酒。ひと夏越したことにより、熟成が程よい感じに進み、飲み頃のお酒となりました。とてもまろやかで、やさしい味わいが特徴です。味覚...

真夏の果実　無濾過生原酒　純米吟醸 ジューシーで甘酸っぱい味わいを表現するため、初めて「花酵母　プリンセスミチコ酵母」を使用。パワーアップした酸味とお酒本来の甘味、無濾過生原酒の旨味が、しっかりとした飲みごたえが、合わさった夏酒に仕上がっ...

日本、また世界でも親しまれる「獺祭」。この季節に「食事処　建」（たけし）様の御料理とともに楽しむ会を企画いたしました。是非、お気軽に御参加頂ければ幸いでございます。品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂...

「春の新酒まつり2025」が、今年は御当地敦賀にて開催されます！福井県酒造組合さんの主催により、県内組合加盟蔵元が勢ぞろい☆福井の「美味しい地酒」を心ゆくまでお楽しみください。たくさんの御来場を心よりお待ちいたしております！ 一般前売りチケッ...

秋らしい晴天に恵まれた2024年10月26日（土）、福井県永平寺町の広大な敷地で歓声が響き渡りました。「そーれっ！ヨイショ、ヨイショ、ヨイショ！」と威勢の良いかけ声に合わせて小槌を振り上げ、酒樽を開ける“鏡開き”が行われました。日本中から多くの方...

SAKE　HUNDRED　弐光/NIKO　 ～開かれる扉、非日常への誘い～ 和梨のように爽やかでジューシーなアロマ。柑橘を思わせる溌剌とした酸味に、果実感溢れる瑞々しい味わい。“白麹四段仕込み”という独自の醸造法によって造られた『弐光』は、その豊かな味わい...